Pepernoten, of beter gezegd 'kruidnoten', kun je heel makkelijk zelf bakken.

Ingrediënten:    100 gram zelfrijzend bakmeel    -    50 gram bruine basterdsuiker    -
                           50 gram koude, harde boter    -    1 koffielepel koek-/speculaaskruiden    -
                           2 eetlepels melk

Snijd de boter in kleine blokjes en doe daarna alle ingrediënten in een kom. Let op dat je niet teveel melk gebruikt. Goed afmeten, anders wordt het deeg te nat.
Kneed met je (koude) handen de ingrediënten goed door elkaar totdat je een glimmende, gladde, bruine bal hebt. Vet de bakplaat in of gebruik bakpapier. Maak bolletjes van het deeg, iets kleiner dan een knikker, en leg ze op de bakplaat. Druk de bolletjes iets plat. Doe de bolletjes in het midden van de oven, 20 minuten op 200 ˚C.

Klaar !